漫话食盐

1、盐的作用

食盐的化学名字叫氯化钠，分子式为NaCI。食盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量的钾、镁、钙等人体生理必需的元素。食盐对人体健康到关重要。自古以来，人们就把盐看得很珍贵。李时珍在《本草纲目》中说："五味之中，惟此不可缺。"盐为什么这么重要呢?这是因为人体得不到足够的盐，便会生病。心脏没有它，就会影响正常的跳动；胃里少了它，就会使胃酸缺乏而消化不良、食欲不振。长期不吃盐，人就全身无力，还会头晕，全身肌肉抽搐等等，医学上叫做"失盐病"。食盐具有维持体液渗透压和酸碱平衡，保持神经和肌肉的应激性，调节生理功能等重要作用。另外，食盐还有抑菌、灭菌、防腐作用。

2、如何掌握食盐的摄取量

既然食盐的作用这么重要，有人认为，要想身体强壮就得多食盐，这种看法也是片面的，错误的。

世界卫生组织建议，成年人每日适宜的钠盐摄取量为３～５克。除了因高温，强劳动，慢性腹泻或服利尿剂等原因而出汗或排尿过多，酌量增补外，不要增加食盐量。食盐过多，会增加心肾功能负担，成为有碍健康的因素。科学证实，食盐过量与高血压也有密切关系。此外，食盐过多对呼吸道病患者不利，使哮喘和慢性支气管炎加剧和痰量增多。对溃疡病、急性风湿病、肥胖症、冠心病、肝硬化腹水期，限制食盐量也是一项极为重要的治疗措施。

3、食盐的妙用

食盐不仅具有不可代替的重要的生理价值，而且食盐在日常生活中还有很多妙用：1、清早起来喝一杯淡盐开水，可以治大便不通；2、用盐水洗头可以减少头发脱落；3、茄子根加点盐煮水洗脚，可以治脚气病；4、皮肤被热水烫着了，用盐水洗一下可以减少痛苦；5、讲演、作报告、唱歌前喝点淡盐水，可以避免喉干嗓哑；6、洗衣服时加点盐，能有效地防止退色；7、把胡萝卜咂成糊状，拌上盐，可以擦掉衣服上的血迹；7、炸东西时，在油里放点盐，油不外溅。8、每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。9、新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。10、洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。

4、食盐具有美容作用

食盐美容可以从温泉疗法的角度来解释。温泉分单纯性和化学性温泉，后者中的食盐泉、硫磺泉和碳酸氢钠泉称为三大美人泉。食盐泉可以治疗慢性关节炎、风湿病、手足寒症等，常洗食盐泉，皮肤颜色好，有光泽。许多地方盛行海水疗法，其原因主要是水中含有食盐。然而，有幸享受食盐温泉或海水疗法的人毕竟不多，日常生活中如何利用食盐进行美容呢？下述方法您不妨试试。

选择颗粒很细的食盐，放在掌心，加水，用手指调成泥状，每晚睡前洗脸后涂抹于脸部，避开眼睛四周，５分钟后用清水洗净，稍擦些营养膏，即可达到面部皮肤光亮、透明、柔嫩的美容效果。若以细盐泥涂抹全身，带盐泡入浴池，２～３分钟出浴，以清水冲淋，每周ｌ次，可达到去陈皮肤污垢、加速新陈代谢、收紧皮肤的全身美容效果。若以温热水浸泡双手，用湿手取盐按摩手部，可达到防治手粗糙的美容效果。若用水冲洗头发后，以湿手取盐（或用香油拌细盐）揉搓头皮１～２分钟（用香油盐泥还须放置５分钟），用水冲洗干净，将有助于减少头皮屑、止痒、防止头发干燥、促进头发增生、白发变黑和预防头发脱落的美发功效。